CARTA OPORTO
APPETIZERS
Shooter
8 vasos degustación con cuatro tipos de tártaro (Atún, camarón, ostión y trucha)
8 shot glasses with four different types of tartar (Tuna, shrimp, scallop and trout)
Entrañas bravas (Hot thin skirt)
Tiras de entraña, papas rotas y salsa picante
Grilled thin skirt, served with two spicy sauces, potatoes and chives
Camarón, pulpo y trucha (Shrimp, octopus and trout)
Pinchos de camarón ecuatoriano, pulpo adobado al limón y cortes de trucha asalmonada
Shrimp brochettes, octopus tartar, and trout shashimi cuts with Asian sauce
Tabla Oporto (Oporto Table)
Queso fresco, de cabra y brie; jamón pata negra, prosciutto, y nuestro paté con jalea de oporto
Fresh cheese, brie and sheep milk cheese; pata negra ham, prosciutto, and our home made pate with oporto jelly
Centolla (King Crab)
Trozos de centolla, mini chupe, y bolitas de cous cous con centolla a nuestro estilo
King Crab: Fresh meat, gratin and couscous balls in our style
Charcutería (Sausages)
Distintos tipos de longanizas y chorizos artesanales a la parrilla
Assorted handmade sausages on the grill
Mollejas (Sweetbreads)
Doradas a la parrilla
From the grill to your table
ENTRADAS (first course)
Tártaro de Atún (Tuna Tartar)
Cubitos de atún, palmitos y palta
Sashimi tuna, avocado and heart of palm chunks
Pulpo (Octopus)
En salsa unagi, braseado, sobre papas, concasse de tomates y aceitunas
Braised octopus, olives, squid and candied tomato, served with unagi sauce
Camarón Tigre (Tiger Shrimp)
Trío de camarones grandes sellados, sobre mix de vegetales crocantes
Three seared large shrimp, served over crispy vegetables
Carpaccio Oporto
De filete, en salsa de aceituna verde, alcaparras y queso gruyere
Tenderloin carpaccio over green olives and capers sauce, topped with gruyere cheese
ENSALADAS (Salads)
Rúcula (Arugula)
Con queso azul, panceta ahumada crocante, nueces, tomate y cebolla morada
With blue cheese, smoked and crispy bacon, nuts, tomatoes and red onion
Salmón Ahumado (Smoked Salmon)
Con queso de cabra, palta, alcaparras y variedad de hojas verdes
With goat cheese, avocado, capers and mixed baby greens
Jamón Serrano
Con variedad de hojas verdes, espárragos, tomates deshidratados, crutones y queso parmesano
With mixed baby greens, asparagus, dry tomatoes, croutons and parmesan cheese
Pollo o Camarón (Chicken or Shrimp)
Apanado, sobre lechuga, palta, palmitos, ricota y queso parmesano
Breaded, over lettuce, avocado, heart of palms, ricotta and parmesan cheese.
LÍNEA DE CARNES PREMIUM (PRIME STEAKS)
Selección de cortes madurados, provenientes de razas de excelencia.
Carnes tiernas, naturalmente jugosas y llenas de sabor.
Fine Selection of aged beef cuts, from breeds of excellence. Our meat is tender, naturally juicy and full of flavor.
Entraña (Thin Skirt)
(250 grs.)
Filete (Beef Tenderloin)
(250 grs.)
Lomo Vetado (Rib Eye Steak)
(350 grs.)
Flat Iron (Punta Paleta)
(300 grs.)
Bife de Chorizo (New York Steak)
(350 grs.)
Flank Steak (Tapabarriga)
(300 grs.)
T-Bone
(500 grs.)
Caña de filete para 4 (Barbecued Loin - Serves 4)
(1.200 grs.)
WAGYU
Carne de origen japonés, famosa por su sabor y textura. Esta raza se alimenta sólo de cereales y se caracteriza por un alto marmoleo.
Originally from Japan, this meat is famous for its taste and texture. The breed is fed only by grain and is characterized by a high marbling.
Palanca (Flap Steak)
(300 grs.)
Lomo Liso (Strip Loin)
(350 grs.)
Arrachera (Skirt Steak)
(250 grs.)
OTRAS CARNES (OTHER CUTS)
Chuletitas francesas(300 grs.)
Magret de Pato (Duck Magret)
Pollo a la parrilla (Grilled boneless chicken)
Trutro entero deshuesado
Salsas para acompañar (Sauces)
Oporto, Pimienta Verde, Mostaza-Limón
Green Pepper, Port, Lemon-Mustard
PESCADOS (FISH)
Congrio (Conger)
Tempura
Trucha asalmonada (Salmon trout)
Pochado en crema bisque
Poached in bisque cream
Atún (Tuna)
Sellado en sésamo
Sesame seared
Mero (Chilean Sea Bass)
Cocinado lentamente al sartén
Slowly pan-cooked
OTROS PLATOS
Lasaña de alcachofas (Artichoke lasagna)
En masa de dos colores
With two different colored dough
Ñoquis (Gnocchi)
Preparados con tinta de calamar, en salsa de queso y centolla fresca
Squid ink gnocchi with cheese sauce and fresh King Crab
Risotto a la Mancha
Arroz arbóreo cocinado con locos, machas, camarones y queso manchego
Arborio rice cooked with chilean abalone, razor clams, shrimp and manchego cheese
Risotto de Setas (Mushroom Risotto)
Arroz arbóreo cocinado con hongos a la parrilla
Arborio rice cooked with grilled mushrooms
ACOMPAÑAMIENTOS (Sides)
Yuca frita con chimichurri (Yucca Fries with chimichurri sauce)
Batonette de papas fritas (Batonette cut fried potatoes)
Puré de queso de cabra y romero (Goat cheese and rosemary mash)
Puré de zapallo y champiñón Ostra (Pumpkin puree with oyster mushrooms)
Verduras grilladas (Grilled vegetables)
Selección del chef
Chef’s selection
Risotto de camarones (Shrimp risotto)
Mix de setas (Variety of mushrooms)
Mix de verdes (Green mix)
Ensalada a su gusto (Make your own salad)
Seleccione 3 ingredientes de temporada
Choose 3 ingredients from the season’s variety
PARA ARMONIZAR
Queso azul
Salsa pimienta verde
Salsa de Oporto
Mollejas
Postres
Cremoso (Creamy)
Nuestra versión de la crema catalana
Our version of Catalan Cream
Chocolate blanco (White chocolate)
Cilindro de chocolate blanco, relleno de nutela y helado Premium
White chocolate cylinder filled with nutella and premium ice cream
Pirámide de chocolate (Chocolate pyramid)
Triángulo de chocolate, miel, almendras y nueces sobre salsa de toffee
Chocolate triangle, honey, almonds and nuts over candy sauce
Cheesecake
Con salsa de Maracuyá
With Passion Fruit sauce
Timbal de mantecol (Peanut butter drum)
Turrón de maní con un suave mousse de chocolate y praliné
Peanut nougat with a delicate chocolate mousse and praline
Brownie
Tibio, con helado y salsa ganache
Warm, with ice cream and ganache sauce
Helados & Sorbetes (Ice creams & sorbets)
Selección Premium
Premium selection
Carta de Oportos
Taylor´s, Ruby
Calem, White & Dry
Burmester, Tawny Jockey Club
Ramos Pinto, Late Bottle Vintage
Taylor´s Late Bottle Vintage 2003
Croft, Quinta Da Roeda 1987
Taylor´s, Tawny 10 años
Taylor´s Vintage Quinta de Vargellas 1995
Taylor´s Vintage 2003
